pere vino rosso
Ricette invernali: pere al vino rosso
L’inverno si caratterizza per le giornate lunghe e nuvolose. Il tempo sembra sempre grigio e le giornate sembrano non passare mai.
Qualche soluzione per riscaldare e dare un tocco di colore al Generale Inverno?
Ovviamente! Dobbiamo solo spostarci in cucina e preparare le pere al vino rosso, una leccornia tipicamente invernale. Invitanti, profumatissime e soprattutto facilissime da preparare.
Bastano solo cinque minuti e un budget relativamente basso per cambiare sapore alla giornata.
Ingredienti per 4 persone:
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8 pere (meglio se del tipo Madernassa o Martin sec)
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1 bottiglia di vino rosso corposo, tipo barbera
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400 g di zucchero
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1 stecca di cannella
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8 chiodi di garofano
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La scorza di un’arancia grattugiata
Procedimento:
Lavare con cura le pere. Posizionarle in una pentola in modo che rimangano in posizione verticale.
Aggiungere le spezie, la scorza dell’arancia grattugiata e lo zucchero. Coprire poi le pere con il vino e cuocere a fuoco lento con la pentola coperta per 30-35 minuti, fino a quando la pera non risulti morbida.
Togliere solo le pere dalla pentola e continuare la cottura della salsa al vino, fino a quando non si otterrà un composto denso e gelatinoso, da versare sulle pere.
